出店名
ｋｉｋｉ
出店者からのメッセージ
北海道産の小麦、白神こだま酵母とオーガニックレーズンの自家製酵母。
2種類の酵母と、なるべく国産のものや、体に優しい材料を使ったパンを、 小さな厨房の中、姉妹で少しずつ少しずつ焼き上げています。
白神こだま酵母はモチモチと柔らかく甘味があり、 レーズン酵母は酸味が少ない製法で、外はこんがり中はしっとり仕上げています。
甘いパン、フルーツとナッツぎっしりのパン、乳卵不使用のシンプルなパンなど、それぞれに似合うパンを酵母を使い分けて作っています。
焼菓子は、素朴な味わいがありちょっとヘルシーな、少しでもたくさんの方が食べれるようなお菓子を心掛けて作っています。
